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Poivre

le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, utilisé quotidiennement, à l' instar du sel, il tient une place immuable au centre de la table et dans toutes nos recettes

  • Très décoratives, les baies roses ou baies de Bourbon s'utilisent de préférence entières pour égayer nos plats de leur belle couleur rouge vif. Outre leur aspect, elles donnent une nouvelle dimension aux poissons, viandes blanches et desserts. Quelques baies parfumeront délicieusement votre cuisine. Origine : Madagascar. Tube de 10g.   Bientôt disponibles...

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  • Riche en essences, ce Poivre Noir explose de notes boisées et fruitées. Le Sambirano est le berceau du poivre à Madagascar et la production locale figure toujours au premier rang des poivres les plus appréciés au monde. Elle est caractérisée par un piquant final intense et chaleureux. Origine : Madagascar. Tube de 25g.

    5,50 €
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  • Une épice très rare et peu connue, même à Madagascar. Le Voa TsiPerifery ne donne lieu à aucune plantation et provient de cueillette au plus profond des forêts tropicales. La récolte est toujours difficile car les lianes peuvent atteindre vingt mètres de hauteur alors que les baies sont concentrées au sommet et d'une extrême fragilité. Origine :...

    5,90 €
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  • Des écrits indiens de plus de 3000 ans mentionnent l'existence du poivre... Originaire du nord-ouest de l'Inde, sa culture et sa cueillette ont longtemps été un mystère pour les occidentaux. Les grains frais du poivrier sont ceuillis sur la liane avant maturité. Le poivre vert est doux mais possède son caractère.   Origine : Madagascar. Tube de 12g.

    5,60 €
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