Composition : Farine de Blé, pépites de Chocolat, sucre, sucre roux, poudre à lever.

Réalisation des Cookies : Mélanger à la feuille, dans la cuve du batteur les trois ingrédients (farine, beurre, oeufs)

pour obtenir une pâte homogène, puis réaliser des rouleaux de pâte et les enrouler dans du papier cuisson, mettre

au froid 30 mn minimum. Découper des tranches de 2cm et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson,

aplatir légèrement avec la paume de la main. Faire cuire 10 à 12 mn à 180° pour obtenir des Cookies croustillants

à l' extérieur et moelleux à l' intérieur ou pendant 12 à 15 mn pour des Cookies plus croustillants.

Producteur : Moulins Riquier.