Brin de Fou AOC

Si l' on parle de la vignification de ce Brin de Fou, les raisins récoltés à mi-saison

donnent un jus subtil et ample à la fois. Le mutage avant la fin de la fermentation lui permet

de conserver cette douceur exceptionnelle.

Sol : schistes dégradés côté Faye d' Anjou et sables et gravier sur la rive de Champ du layon.

Garde : 2 à 3 ans.                                                                                                                       

A servir frais de 8 à 10°C, on apprécie ce vin blanc de Loire avec des désserts

 ou encore avec un plat sucré/salé.

Producteur : Château du Fresne, Vignobles Robin-Bretault.